Florian Höfler und David Reissner holen 1. und 2. Platz – Großer Ewald Plachutta Preis für die Tourismusschulen Bad Gleichenberg
Der Wettbewerb
In einem mehrstufigen Verfahren mussten die Teilnehmer zunächst ein Vorgericht einreichen, das von einer Fachjury bewertet wurde. Aus allen Einsendungen schafften es nur die 11 besten Kandidaten ins Finale.
Florian Höfler überzeugte mit „Scherzl im Kakaohimmel – ein Duo zum Verlieben“, einer kreativen Komposition, die klassisches Rindfleisch mit unerwarteten Aromen verbindet.
David Reissner beeindruckte mit „Im Takt des Herzens – Rosa im Herzen, klar im Ausdruck“ – einem Gericht, das Präzision und Emotion auf dem Teller zum Ausdruck bringt. Beide Kreationen zeugten von bemerkenswerter kulinarischer Reife.
Das Finale: Beef Tatar unter Zeitdruck
Die Preise
Florian Höfler (1. Platz):
4-tägiges Praktikum im weltberühmten Restaurant Zuma London bei Küchenchef Rainer Becker – inklusive Flug und Unterkunft
David Reissner (2. Platz):
Einladung als Studiogast in die TV-Show von Johann Lafer – inklusive Flug und Unterkunft.
Ausbildung auf höchstem Niveau an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg
Dieser Doppelsieg ist ein Beweis für die Leidenschaft und das außergewöhnliche Talent unserer Schüler – und bestätigt, dass wir sie auf höchstem Niveau ausbilden.“ Schuldirektor Dr. Alfred Tieber, Tourismusschulen Bad Gleichenberg
